Влияние растительных стимуляторов на жвачных животных
Дата публикации: 10.11.2021

У жвачных животных микроорганизмы хозяина и рубца устанавливают симбиотические отношения, благодаря которым животное обеспечивает питательные вещества и надлежащие условия ферментации, а микробы разлагают клетчатку и синтезируют микробный белок в качестве источника энергии и белка для хозяина, соответственно. Углеводы ферментируются в рубце в пируват, в результате чего образуется метаболический водород. Летучие жирные кислоты (VFA) являются естественными поглотителями водорода, которые помогают поддерживать равновесие водорода и активный процесс ферментации. Удержание энергии из глюкозы является самым высоким в пропионате (109%), промежуточным в бутирате (78%) и самым низким в ацетате (62,5%). Хотя метан эффективен для удержания водорода, оставшаяся энергия теряется в результате отрыжки и недоступна хозяину. Манипулирование относительными пропорциями этих VFA является ключом к разработке целей для модификации микробной ферментации рубца. Деградация белка также важна для снабжения микробов рубца азотом для их роста, но избыток аммиачного азота всасывается через стенку рубца, превращается в мочевину в печени и выводится с мочой. В большинстве производственных систем аммиачный азот в рубце образуется сверх способности микробов рубца использовать его, что приводит к значительным производственным затратам и увеличению выброса азота в окружающую среду. Поэтому контроль протеолиза, петиделизиса и дезаминирования также следует рассматривать в качестве целей, представляющих интерес для модуляции ферментации рубца. На самом деле, в недавнем исследовании Ван дер Аар и др. указали, что повышение эффективности процессов пищеварения у жвачных животных по-прежнему является наиболее эффективной стратегией повышения продуктивности животных.

Антибиотики как стимуляторы роста эффективны в переключении ферментации рубца на более эффективные пути использования энергии и азота, повышая продуктивность в молочных и мясных рационах. Поэтому промышленность ищет альтернативные стратегии кормления и/или добавки, которые позволят ей поддерживать текущий уровень производства без увеличения затрат.

Фитонутриенты-это группа небольших органических молекул, присутствующих в растениях, которые изменяют питательную ценность кормов либо путем модуляции переваривания питательных веществ в пищеварительном тракте, либо другими системными метаболическими путями. Некоторые фитонутриенты обладают сильной антимикробной активностью. Однако эти молекулы не подходят для использования у жвачных животных, поскольку активность бактерий рубца необходима для правильного функционирования рубца. Исследования альтернатив антибиотикам в качестве кормовых добавок для крупного рогатого скота должны быть сосредоточены на молекулах и дозах, которые способны вызывать незначительные изменения в метаболизме микробов и изменять скорость их роста. В контексте непрерывного потока в рубце изменение темпов роста приводит к изменению доли популяций бактерий рубца, что приводит к изменению профиля ферментации. Например, Патра и Ю смогли доказать, как различные фитонутриенты обладают различной способностью изменять структуру микробной популяции рубца. Эти изменения велики в масле Орегано ECOPHARM  (где тимол и карвакрол являются основными активными компонентами, что снижение деградации белка и производства аммиака достигается за счет изменения общего количества превотеллы ссп. в рубце; основная группа бактерий, участвующих в дезаминировании аминокислот. Эти результаты важны для постановки четких целей в поиске альтернатив антибиотиков, которые должны определять фитонутриенты, которые могут изменять пропорции VFA и деградацию белка в рубце, не влияя на деградацию питательных веществ и нормальную функцию рубца.

Фитонутриенты представляют большой интерес для кормления животных. Сапонины и сарсапонины являются основными активными компонентами нескольких фитохимических веществ, включая юкку и квиллая. Сапонины проявляют антибактериальное и антипротозойное действие, активность, приводящая к снижению концентрации азота аммиака. Сапонины обладают гемолитической активностью. Они способны растворять липидную часть оболочки эритроцитов. В результате этого оболочка из полупроницаемой становится проницаемой. Гемоглобин свободно поступает в плазму крови и растворяется в ней. Гипохолестеринемическое и противосклеротическое действие. Сапонины обладают способностью снижать уровень холестерина в крови, что приводит к снижению склеротических изменений в кровеносных сосудах, уменьшению их ломкости и т.д. Примечательно то, что сапонины сохраняют свою активность в широком диапазоне рН: от 2-х до 10, однако оптимум их активности находится в слабокислой зоне. Кроме того, их присутствие существенно не сказывается на конечной вязкости продукта.

Орегано ECOPHARM  уменьшает молярную долю ацетата и увеличивают молярные доли пропионата и бутирата. Эти наблюдения согласуются с улучшенным удержанием энергии этими фитохимическими веществами и потенциально обусловлены ингибированием метаногенеза. Также орегано снижает содержание аммиачного азота и увеличивает количество свободных аминокислот, что позволяет предположить, что дезаминирование аминокислот ингибируется в рубце. А Ferme et al. сообщили, что уменьшает превотеллу spp., бактерии, участвующие в дезаминировании, в системе моделирования рубца in vitro. Таким образом, можно ожидать синергетического преимущества за счет сочетания конкретных фитонутриентов, которые работают на разных уровнях в одном и том же метаболическом пути. На основе этих результатов была создана кормовая добавка БИОС 50.

Имеются данные о влиянии БИОС 50 на продуктивность жвачных животных. Скармливание БИОС 50 приводит к увеличению производства молока на 3 — 5%, В редких испытаниях на 5 — 8%.  Браво и другие исследователи обобщили большой набор полевых испытаний in vivo с использованием комбинаций орегано и сапонинов по всему миру с помощью мета-анализа и сообщили об улучшении производства молока на 3,0% для молочного скота.

Вам может понравиться:
Форма обратной связи